¡Una juliana de champiñones es una forma estupenda de disfrutar de estos deliciosos hongos! Aquí tienes una receta simple y sabrosa para preparar una juliana de champiñones:
Ingredientes:
- 250 g de champiñones frescos
- 1 cebolla (opcional)
- 2 dientes de ajo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o tomillo para decorar (opcional)
- 1 cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón (opcional, para un toque de acidez)
Instrucciones:
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Preparar los ingredientes:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo para eliminar la tierra. Luego, córtalos en tiras finas (juliana). Si los champiñones son grandes, puedes cortarlos en rodajas y luego en tiras.
- Si decides usar cebolla y ajo, pica finamente la cebolla y el ajo.
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Cocinar:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla (si la usas) y cocina hasta que esté transparente y tierna, unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo (si lo usas) y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
- Incorpora los champiñones a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se ablanden y se doren, unos 5-7 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gusta, puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico o jugo de limón para darle un toque de acidez.
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Finalizar:
- Cocina durante un par de minutos más si agregaste vinagre balsámico o jugo de limón, permitiendo que se reduzca y se mezclen los sabores.
- Retira del fuego y decora con perejil fresco o tomillo si lo deseas.
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Servir:
- Sirve caliente como acompañamiento, sobre una tostada, o como relleno para otros platos como tortillas o empanadas.
¡Espero que disfrutes esta receta de juliana de champiñones! Es un plato versátil y fácil de preparar que realza el sabor umami de los champiñones.
