Свекольный салат с грецкими орехами — это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе сладость свеклы, хрустящие орехи и ароматные добавки. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 3-4 средние свеклы
- 100 г грецких орехов
- 2-3 ст. ложки оливкового масла (или растительного)
- 1-2 ст. ложки лимонного сока (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп, базилик)
Инструкция:
-
Подготовка свеклы:
- Свеклу очистите и отварите до мягкости (около 40-50 минут) или запеките в духовке при 200°C примерно 40 минут. После варки или запекания дайте свекле остыть, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
-
Обжарка орехов:
- Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Это придаст орехам более насыщенный вкус и аромат. Дайте орехам остыть, затем грубо порубите ножом.
-
Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль и перец. Если используете чеснок, измельчите его и добавьте в заправку.
-
Смешивание:
- В большой миске объедините нарезанную свеклу и обжаренные орехи.
- Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
-
Подача:
- Украсите салат свежей зеленью по вашему выбору.
- Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше соединились.
Советы:
- Можно добавить в салат немного нарезанного феты или козьего сыра для более насыщенного вкуса.
- Если хотите, добавьте к салату нарезанные яблоки или апельсины для дополнительной свежести и сладости.
Приятного аппетита!
