Fındıklı lahana salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir salata seçeneğidir. İşte pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 1 küçük beyaz lahana (veya yarım büyük lahana), ince doğranmış
- 1/2 su bardağı fındık, iri doğranmış
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç (isteğe bağlı)
- 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1/4 su bardağı taze kişniş veya maydanoz, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Lahanayı Hazırlayın:
- Lahanayı ince ince doğrayın ve büyük bir salata kasesine alın. Eğer lahanayı daha yumuşak seviyorsanız, doğradıktan sonra biraz tuz ekleyip elinizle ovun ve 10-15 dakika bekletin. Bu, lahananın biraz yumuşamasına ve tatların daha iyi karışmasına yardımcı olur.
-
Diğer Malzemeleri Hazırlayın:
- Fındıkları iri doğrayın ve bir tavada kısık ateşte kavurun. Fındıklar hafifçe kahverengileşip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulmuş fındıkları soğuması için bir kenara alın.
- Eğer havuç kullanıyorsanız, havuçları rendeleyin.
- Soğanı ince ince dilimleyin ve tercihe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
-
Salata Sosunu Hazırlayın:
- Küçük bir kasede zeytinyağını, elma sirkesini (veya limon suyunu) ve balı (isteğe bağlı) karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
-
Salatayı Birleştirin:
- Lahanayı büyük bir kasede toplayın. Üzerine doğranmış havuçları (varsa), ince dilimlenmiş soğanı (isteğe bağlı) ve doğranmış fındıkları ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- İnce doğranmış taze kişniş veya maydanozu (isteğe bağlı) ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
-
Servis:
- Salatayı hemen servis edebilir veya buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk olarak sunabilirsiniz.
Bu salata, özellikle kış aylarında sıcak yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olabilir ve atıştırmalık olarak da oldukça lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
